Como fazer Pão de ló de caramelo – Receita

Que tal para esse final de semana?

INGREDIENTES

  • 125 g de farinha
  • 125 g de açúcar
  • 200 g de ovos em temperatura ambiente (3 unidades)
  • 50 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Pré- aqueça o forno a 180 graus. Separe uma forma untada e enfarinhada e reserve. Prepare um caramelo a seco com 100 gramas do açúcar e despeje sobre uma superfície untada.

Assim que esfriar coloque em um processador com os outros 25 gamas de açúcar, reduza a pó e reserve.

Leve a manteiga ao fogo baixo mexendo sem parar até que toda água evapore. Assim que a manteiga tomar uma coloração de caramelo, retire do fogo e coloque a panela imediatamente em um banho de gelo para cessar a cocção e reserve.

Bata os ovos com o pó de caramelo por aproximadamente 10 minutos ou até que uma espuma bem leve se forme.

Incorpore, delicadamente a farinha e depois a manteiga. Despeje na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, desenforme imediatamente sobre uma grelha e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Corte e recheie a gosto.

Obs.: Esse bolo base tem um sabor bem característico e pouco doce, servindo para várias preparações delicadas.

Fonte: Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

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Bjs e até a próxima

Ana Paula Novais

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